Norwegens viertgrößte Stadt hat ihre Größe erlangt durch die Heringsfischerei. Zu Beginn des 20. Jhd. befand sich hier außerdem die größte Konservenindustrie der Welt. Heute zeigt sich Norwegens Ölhauptstadt in einer Mischung aus nordischer Gemütlichkeit und Weltoffenheit, die man besonders bei einem Besuch des Fischmarkts spüren kann. Da die Stadt von jeglichen Bränden verschont geblieben ist, sind ganze Stadtviertel mit alten Holzhäusern erhalten. Fast 200 solcher weißer, restaurierter Holzbauten in engen, steilen Gassen mit Kopfsteinpflaster und Gaslaternen im Stadtteil Gamle Stavanger erinnern an die Zeit der Stadtgründung.
Sehenswürdigkeiten: Konservenmuseum, Valbergturm, Schifffahrtsmuseum, Kloster Utstein, Lysefjord, romanisch-gotischer Dom.
